Colágeno caseiro: aprenda a preparar receita que ajuda na saúde da pele e dos ossos - Como o colágeno age no organismo?

O colágeno é a proteína mais abundante do corpo humano e participa da sustentação e resistência dos tecidos. Entre seus diferentes tipos, o colágeno tipo I está presente principalmente na pele, nos ossos e nos tendões, enquanto o tipo II é encontrado nas cartilagens.

Com o envelhecimento, a produção e a organização dessas fibras sofrem alterações naturais. A exposição excessiva ao sol, o tabagismo e outros fatores também podem acelerar a degradação do colágeno da pele.

A alimentação adequada fornece os nutrientes necessários para sua síntese. Entretanto, consumir colágeno não significa que a proteína será direcionada automaticamente para a pele ou para as articulações, pois ela é digerida em aminoácidos e pequenos peptídeos.

Embora suplementos de colágeno sejam bastante populares, alguns alimentos também fornecem essa proteína e os aminoácidos utilizados pelo organismo em sua produção. Uma das alternativas caseiras é o caldo de ossos, preparado por meio do cozimento prolongado de ossos e tecidos conjuntivos de animais.