Pequena no tamanho, mas rica em nutrientes, a chia é uma semente que concentra grande quantidade de fibras, além de gorduras boas e minerais importantes para o organismo.
Quando entra em contato com líquidos, ela forma uma espécie de gel que ajuda a retardar o esvaziamento do estômago. Esse processo pode contribuir para maior saciedade e melhor controle da glicemia. Por esse motivo, a chia é uma opção interessante para complementar refeições como café da manhã e lanches.
Receita – Sopa cremosa de abóbora com chia
Ingredientes:
- 500 g de abóbora em cubos;
- 1 peito de frango cozido e desfiado;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) de chia;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Sal e temperos naturais a gosto;
- Água suficiente para o cozimento.
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a abóbora e a água e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador até formar um creme. Volte para a panela, adicione o frango desfiado, ajuste os temperos e finalize com a chia antes de servir.