Cebola roxa ou branca: entenda as diferenças e saiba qual escolher - Cebola roxa é uma boa opção para comer crua

A cebola roxa chama atenção pela coloração, mas também apresenta características próprias de sabor e textura. Em geral, costuma ter sabor mais suave e levemente adocicado, o que faz com que seja bastante utilizada em preparações frescas.

Ela pode aparecer em saladas, sanduíches, hambúrgueres, tacos, ceviches, vinagretes e conservas. Nesses pratos, além do sabor, a coloração também ajuda a deixar a preparação mais atraente.

A variedade pode ser marinada em ingredientes ácidos, como limão e vinagre, sem perder completamente a firmeza. Esse comportamento contribui para sua popularidade em receitas que não passam pelo cozimento.

Isso não significa, entretanto, que a cebola roxa não possa ser cozida. Ela também pode ser utilizada em refogados, molhos e outros pratos quentes.