Cansou do feijão? Veja alternativas saudáveis para manter a refeição equilibrada - Grão-de-bico

O grão-de-bico é uma das substituições mais populares do feijão e não é por acaso. A leguminosa é rica em proteínas vegetais, fibras e minerais importantes, como ferro, fósforo e magnésio, que contribuem para o funcionamento adequado do organismo e para a sensação de saciedade.

Além do valor nutricional, o grão-de-bico se destaca pela versatilidade na cozinha. Ele pode ser consumido em saladas, ensopados, refogados ou até como base para pastas, como o homus, o que facilita sua inclusão em diferentes refeições do dia a dia.

Do ponto de vista nutricional, ele pertence ao mesmo grupo alimentar do feijão e apresenta perfil semelhante de macronutrientes. Isso faz com que sua substituição não comprometa a qualidade do prato, especialmente quando inserido em uma alimentação equilibrada.

Para quem busca praticidade, o grão-de-bico também pode ser encontrado em versões já cozidas ou enlatadas. A recomendação é sempre observar o teor de sódio no rótulo e, quando possível, lavar os grãos antes do consumo para reduzir o excesso de sal.