Estudos clínicos costumam utilizar entre 250 e 500 ml de suco de beterraba por dia. Essa quantidade equivale aproximadamente a uma ou duas raízes médias consumidas diariamente.
Para quem deseja incluir a beterraba na alimentação de forma simples, uma porção de 80 a 100 gramas algumas vezes na semana já pode trazer benefícios importantes para o organismo.
Apesar das vantagens, algumas pessoas precisam ter cautela com o consumo excessivo. Indivíduos com pressão baixa, tendência a cálculos renais ou que usam medicamentos vasodilatadores devem buscar orientação médica.
Em certas situações, o consumo exagerado pode provocar tontura, queda excessiva da pressão arterial ou desconfortos relacionados à circulação. Por isso, o equilíbrio é fundamental.
A diferença entre a beterraba crua e cozida também merece atenção. Enquanto a versão crua preserva mais nitratos e antioxidantes, a cozida continua nutritiva, mas pode apresentar redução em alguns compostos sensíveis ao calor.