Uma iguaria que não pode faltar na culinária mexicana, sem dúvida. No entanto, a combinação pode causar distúrbios digestivos e desconforto.
Os grãos por si só fornecem fibras e proteínas. Se você os molhar antes de cozinhar, evita causar gases e acima de tudo, evita combiná-los com laticínios ou manter a quantidade sob controle.