2- Benefícios para o coração
O palmito contém potássio e antioxidantes que ajudam na manutenção da pressão arterial e redução do colesterol LDL. Confira abaixo uma opção de receita com o palmito:
Refogado de camarão com palmito: Rende 3 porções e leva até 30 minutos para fazer
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola grande em cubos, 600g de camarões pequenos e limpos, 1 vidro de palmito picado (300g)(reserve a água da conserva), 2 tomates sem pele e sementes em cubos, sal, molho de pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso.
Modo de preparo: derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o camarão, o palmito, o tomate e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e molho de pimenta. Despeje a farinha dissolvida na água da conserva do palmito, mexendo sempre até engrossar, depois misture o requeijão e cheiro-verde. Sirva ou use para rechear tortas, por exemplo.