Pode não ser o condimento coreano mais atraente esteticamente nem o mais cheiroso que existe, mas é picante, picante e repleto de sabores complexos.
Também faz maravilhas pela digestão, graças às bactérias saudáveis que obtém da fermentação. Geralmente é servido com outros vários condimentos em conserva ou incorporado em receitas para uma dimensão extra picante.