O brócolis é uma excelente fonte de fibras, que ajudam a regular a glicemia ao retardar a absorção de açúcares. Além disso, contém sulforafano, um composto que ajuda a controlar a resistência à insulina e os níveis de glicose, com efeitos positivos para pessoas com diabetes. Um estudo demonstrou que esse composto pode reduzir em até 10% os níveis de glicemia em pacientes diabéticos.