Este mousse é uma ótima opção para comer doces sem estragar a dieta, pois a batata doce é rica em água e fibras, importantes para o controle da fome, e o cacau é rico em triptofano, que promove a sensação de bem estar.
Ingredientes:
70 g de batata doce;
30 g de chocolate 70%;
1/2 colher de sobremesa de adoçante em pó;
1 xícara de água;
30ml de leite vegetal (coco, amêndoas, aveia).
Modo de preparo:
Descascar a batata doce e cortar em cubos. Em uma panela, ferver a água e acrescentar a batata, cozinhar por 10 minutos ou até a batata-doce estar macia. Escorrer a batata doce e deixar esfriar. Derreter o chocolate em banho maria ou micro-ondas e reservar. Colocar a batata doce em um processador e bater até obter textura de um purê. Juntar o leite vegetal, o adoçante e o chocolate derretido à mistura e bater mais um pouco até virar um creme. distribuir a mousse em uma taça e levar à geladeira por 4 horas antes de servir.