Beldroega
Beldroega é provavelmente originária da África, mas se tornou espontânea em solos de todo o Brasil. Para Madeira, o desprezo por essas espécies se deve ao "afastamento entre a sociedade e a origem do alimento".
"Nós nos distanciamos da produção, só entendemos mercados, e o ente mercado quer que a gente gaste mais, senão o PIB reduz", afirma. Vender nos supermercados hortaliças que crescem sozinhas como "matos", diz ele, não seria tão lucrativo quanto vender as verduras convencionais - daí a resistência do setor em incorporar esses itens.
Só a lógica comercial, segundo Madeira, explica que em uma cidade quente como Manaus agricultores recorram a pedras de gelo para conseguir cultivar hortaliças como a alface, enquanto tantas espécies nativas adaptadas ao calor são deixadas de lado. E isso não ocorre só no Brasil.