A fibra é essencial na dieta, pois regula o funcionamento do intestino e reduz o tempo de contato de substâncias cancerígenas com as paredes intestinais. A fibra solúvel, por sua vez, nutre as bactérias benéficas no cólon, promovendo a produção de ácidos graxos de cadeia curta e diminuindo o risco de câncer de cólon.
A recomendação diária de fibra para um adulto saudável é de 25 a 30 gramas, o que corresponde a pelo menos cinco porções de frutas e vegetais não amiláceos, como verduras, tomate, cenoura, couve-flor, beterraba, chuchu, quiabo e abobrinha.