O alho é uma excelente fonte de vitamina C e possui um alto poder antioxidante, ajudando a combater radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento precoce, câncer e até doenças cardíacas. Além disso, os compostos presentes no alho, como o magnésio, contribuem, ainda que de forma modesta, para a dilatação dos vasos sanguíneos, o que ajuda a reduzir a pressão arterial e melhora a circulação do sangue.