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A batata doce é um carboidrato de absorção lenta já que tem um índice glicêmico baixo, sendo, então, uma fonte de energia benéfica. Não é atoa que os praticantes de atividade física com carga elevada são fãs da batata doce que, além de tudo é barata e fácil de preparar. Uma ótima pedida para ficar saciado, sem engordar.