Mais de dois milhões de toneladas de cana-de-açucar foram produzidos pelo Piauí em 2009. Hoje o nosso Estado ocupa no país a quarta posição em produção de cana-de-açucar, perdendo apenas para os Estados de Mato Grosso, Goiás e Minas Gerais.
Atualmente a produção de cana do Estado é centralizada em três municípios: Amarante, Castelo do Piauí, voltada para produção de aguardente, e com produção, respectivamente, de 100 e 200 mil toneladas de cana, e União que é voltada para produção de álcool e açúcar e atualmente lidera a produção com 1.700 toneladas de cana-de-açúcar.
No município de União a produção é liderada pela Comvap, administrada pelo Grupo Olho D?água, que encerrou no mês de dezembro a safra de 2009 com 1 milhão e 14 mil toneladas de cana e 1 milhão e 74 mil sacas de açúcar de 50 kg cada, além de 41 milhões de litros de álcool.
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