A Prefeitura de Campo Maior vai realizar neste sábado, 28, no auditório da Secretaria de Educação, Minicurso de Manipulação de Alimentos e Higiene Pessoal para Barraqueiros dos Festejos do Glorioso Santo Antonio. O curso terá inicio as 08h e termina as 17h.
O curso faz parte do Projeto Educação Alimentar e Boas Práticas de Fabricação de Alimentos e terá a seguinte programação: Palestras: Elementos da Microbioligia, Perigos Quimicos, físicos e Biologicos, Caracteristicas sensoriais dos Alimentos e Higiene do Manipulador de Alimentos, que serão ministradas pelas nutricionistas Edyneia Oliveira e Nizana Gomes, com entrega de certificados com selos de qualificação.
A ideia é a grande importancia do controle higienico sanitário dos alimentos como fator preponderante para a preservação das doenças de origem alimentar e desenvolvimento social, Segundo Edyneia Oliveira o curso visa dar subsidios aos profissionais que trabalham com alimentos em todos os niveis, com conhecimento e controle de manipulação dos alimentos, seguindo os parâmetros tecnologicos apropriados e padrões legais vigentes, estabelecidos pelo Ministério da Saúde (MS) e Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento(MAPA).
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