A Associação da Comunidade Dois Coqueiros completou nos últimos dias o processo de fabricação de produtos derivados do caju como a Cajuína ? totalmente natural (sem álcool e sem adoçantes), o doce, o pudim, etc.
A fabricação da cajuína, considerada o melhor produto industrializado na região, se deu através de um curso cuja prática resultou na produção de centenas de litros do suco que serão comercializados em excelente qualidade e sem conservantes. O Curso, ministrado por Francisco Terto - Técnico do Emater de Amarante, despertou o desejo nos associados pela formação de uma cooperativa que irá utilizar a fruta proveniente de terras próprias.
Hoje, de toda a produção da agricultura familiar, o governo compra 30%, para a merenda escolar através do PNAE ? Programa Nacional de Alimentação Escolar, tornando-se, portanto, um mercado garantido, pois a cajuína, onde existir, será comercializada para o consumo imediato, afirma Francisco Terto.
O processo se dá da seguinte forma: as escolas recebem o recurso do governo, elas procuram o EMATER
e nós informamos onde está o produto, reforça.
Nos dias 29 e 30 de outubro, o Emater, realizará um trabalho de orientação sobre a comercialização dos produtos fabricados na associação que são derivados do caju.
O Emater tem o papel de chegar até ao interior distribuindo e transferindo conhecimentos a essas pessoas que residem em áreas mais distantes da zona urbana, como é o caso da comunidade Dois Coqueiros buscando, com isso, melhorar a renda e a qualidade de vida dos produtores, diz Maria das Dores, Supervisora Geral do Emater da região de São Pedro.
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