2. Sapecada de pinhão
2. Sapecada de pinhão
As araucárias que compõem a paisagem do distrito, muito comuns em todo o Sul de Minas Gerais, são responsáveis por uma das experiências mais inesquecíveis na vila: a sapecada de pinhão. É possível encontrar nos restaurantes as mais variadas receitas, desde pães, hambúrgueres, risoto, pinhão em conserva, etc. No entanto, sua forma mais tradicional de consumo é por meio da sapecada, considerada a forma mais natural, já que não vai qualquer tipo de tempero. O preparo é praticamente um ritual: primeiro é necessário recolher as garras das araucárias e o pinhão embaixo das árvores, formar uma pilha com as garras em um local apropriado para fogueira e colocar as sementes colhidas no topo. O fogo se inicia pela base e dura em torno de dois minutos, tempo suficiente para a torra do pinhão. O programa pode ser feito em família, entre amigos ou em casal.(Imagem: Tom Araújo)