Chef Henrique Fogaça |
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O chef de cozinha Henrique Fogaça, jurado do programa MasterChef Brasil, é o responsável pelo cardápio do restaurante Jamile, localizado na Bela Vista, região central de São Paulo, onde ocorreu um desabamento nesta quarta-feira (08), deixando ao menos seis pessoas soterradas.
Chef Henrique Fogaça / Foto - Reprodução
Inaugurado em 2015, o Jamile reflete a proposta de Fogaça de unir alta gastronomia e ingredientes populares. O Corpo de Bombeiros informou que o desabamento ocorreu após uma explosão de gás, depois, eles descartaram essa informação.
Ele é dono de outros empreendimentos no ramo, como o Sal Gastronomia e o Cão Véio, gastropub criado em parceria com outros chefs. Fogaça também idealizou a Feira Gastronômica de Comida de Rua e o Admiral’s Place Whisky Bar.
Chef Henrique Fogaça / Foto - Reprodução
Nascido em Piracicaba (SP) e com 51 anos, Fogaça começou na cozinha por necessidade, aos 22 anos, quando se mudou para São Paulo. Após cursar comércio exterior, decidiu seguir a gastronomia profissionalmente, estudando na FMU e trabalhando em casas renomadas como o D.O.M. e o Namesa.
Além da gastronomia, o chef é músico, escritor e comunicador. Vocalista da banda de hardcore Oitão, ele é autor dos livros Um Chef Hardcore (2017) e O Mundo do Sal (2021). Fogaça está fora do país, mas informou que está em contato com os responsáveis pelo restaurante e acompanha o caso de perto.
Chef Henrique Fogaça no Jamille / Foto - Instagram